Food corner: Zuidelijk Afrika / Southern Africa

 Ook in Mozambique, Botswana, Zambia en Namibie moest gegeten worden en dat ziet er als volgt uit. Een kleine selectie uit enkele bordjes die er vaak minder spectaculair uitzagen dan hetgeen we in Zuid-Afrika voorgeschoteld kregen. Maar maak u geen zorgen, ook hier hebben we geen honger geleden…

–English–

We also had to eat in Mozambique, Botswana, Zambia and Namibia so let us have a quick look at what that looked like. Many dishes look less spectacular than those from South Africa but don’t worry, also in these countries we had some delicious meals…

moz (4) (Kopie)

 

We beginnen met een gemakkelijke en gezonde optie; een salade met een (knof)lookbroodje voor de kleine honger (Mozambique). /

Let’s start with something easy and healthy; green salad with garlic bread for a small appetite (Mozambique).

 

moz (5) (Kopie)

Een lokaal gerecht genaamd ‘machapa’, gestoofde groene kool met kokosnoot, salade en rijst (Mozambique). /

A local dish called ‘ machapa’, a stew with kale and coconut, salad and rice (Mozambique).

moz (3) (Kopie)

Het beste en goedkoopste wat we in Tofo konden krijgen; pizza recht uit de steenoven, vegetarisch en chorizo (Mozambique). /

By  far best value for money in Tofo; pizza straight from the stone oven, vegetarian and chorizo (Mozambique).

botsw (2) (Kopie)

Lekker fris bier bij de zonsondergang op de Makgadikgadi zoutvlakte (Botswana). /

A cool beer during sunset on the Makgadikgadi salt pan (Botswana).

zam (3) (Kopie)

Nog meer lokaal bier, en een smoothie voor Paulien, in Livingstone (Zambia). /

More local beer, and a smoothie for Paulien, in Livingstone (Zambia).

zam (6) (Kopie)

Een ontbijtje aan de rand van de watervallen; een gepocheerd ei met spek en hollandaise saus (Zambia). /

Breakfast on top of the vic falls; poached egg with bacon and hollandaise sauce (Zambia).

zam (9) (Kopie)

Een grote chocoladetaart voor Paulien haar verjaardag! /

A big chocolate cake for Paulien her birthday!

zam (12) (Kopie)

Hapjes tijdens een boottochtje op de Zambezi (Zambia). /

Snacks during our booze cruise on the Zambezi (Zambia).

zam (15) (Kopie)

Groente-wrap voor lunch (Zimbabwe). /

Veggie-wrap for lunch (Zimbabwe).

zam (16) (Kopie)

Kip in overheerlijke pindasaus (voor wie zou dat geweest zijn?) (Zimbabwe). /

Chicking in delicious peanut sauce (guess who ordered this?) (Zimbabwe).

DSCN2044 (Kopie)

Decadentie in het midden van de woestijn; hamburger en frieten voor Paulien en gegrilde heek met griekse salade en een tartaarsausje voor mij (Namibie). /

In the middle of the desert; burger and fries for Paulien and grilled hake with greek salad and tartar sauce for me (Namibia).

DSCN2056 (Kopie)

Nog grotere decadentie; een gigantische varkensbout met aardappelen en zuurkool, twee dikke cordon bleus en onbeperkt saladebuffet (Namibie). /

For your german appetite; ‘Eisbein’, a gigantic piece of roasted pork with potatoes and sauerkraut, two big cordon bleus and salad buffet (Namibia).

nam (1) (Kopie)

Op bezoek bij een van de weinige wijngaarden in Namibie. Wijnproeverij met een kaasplankje en toebehoren. /

Visiting one of few vineyards in Namibia. Winetasting with a cheeseplatter.

Nu hoor ik jullie denken; Paulien en Bert hebben hun buikjes aardig gevuld met al dat overheerlijke eten maar meestal ging het er aan toe zoals onderstaande foto. Simpele eenpansgerechten op ons vuurtje op de camping. We probeerden er uiteraard iets lekkers van te maken maar vaak kwamen we terug op dezelfde ui-wortel-paprika combinatie met pasta en tomatensaus of noedels. Onderstaand; noedels met ui, groene paprika en gebakken ei in kokosmelk met gele curry.

Now I can hear you thinking; Paulien and Bert had an abundance of great delicious food in Africa but most of the times it was like on the picture below. Easy basic dishes on our gas stove on the campsite. Of course we always tried to make something nice out of it but often we had the same onion-carrot-peppers combination with pasta and tomatosauce or noodles. On the picture below; noodles with onion, green peppers and fried egg in coconut milk and yellow curry.

nam (3) (Kopie)

3 thoughts on “Food corner: Zuidelijk Afrika / Southern Africa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *